本品にはサケ鼻軟骨由来プロテオグリカンが含まれています。サケ鼻軟骨由来プロテオグリカンは、ひざ関節の柔軟性・可動性をサポートします。歩行や階段の上り下りが気になる方に適しています。加齢による筋力低下などの膝への負担増に伴い、膝に違和感を覚える高齢者は増えます。この原因のひとつは、関節軟骨内のプロテオグリカンが減少していること。弘前大学等の研究によって、鮭の頭部にある鼻軟骨からプロテオグリカンを抽出する技術が開発され、特許を取得 （第3731150号）。さらに日本初（2017/2/23届出）、サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン単体を関与成分とする機能性表示食品では、初めて最終製品を用いた臨床試験（人を対象とした試験）で機能性を評価しています。